Avocado, tutto ciò che avresti sempre voluto sapere

L'avocado innanzi tutto è un frutto! Originario dell'America e poi trasportato in Europa fino all'inizio degli anni 80'. Prima di allora, l'avocado era gustato per lo più dai californiani, poiché il frutto era coltivato in tutta la California, e anche delle persone di origini latine. 

Viene chiamato "pera alligatore", proprio a causa del suo aspetto verde e con la superficie rugosa. 

Esistono diverse varietà, a differenza di molti altri frutti, gli avocado non maturano sull'albero, ma maturano dopo essere stati raccolti.

Un "buon" avocado può essere scelto semplicemente osservando il colore della buccia. Nel caso della nota varietà Hass, si dovrebbe cercare una sfumatura nella buccia che tende al viola, quasi nero.

In ogni caso, il modo migliore per trovare un avocado pronto da consumare è toccarlo. Premete delicatamente l'avocado e se con la punta delle dita riuscite a intaccarlo, probabilmente è maturo.

I BENEFICI DELL'AVOCADO

• Ricco di potassio: contiene circa 708 mg di potassio, ovvero il 15% della razione giornaliera raccomandata, molto più della banana, anch'essa notoriamente ricca di potassio. Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna.
• Ricco di fibre: le fibre dell'avocado contribuiscono alla perdita di peso aiutando i batteri dell'intestino; inoltre, riducono i picchi di pressione sanguigna.
• Ricco di acido oleico: la stragrande maggioranza delle calorie di un avocado derivano dalla presenza di questo acido grasso monoinsaturo, in grado di ridurre le infiammazioni.

L'olio di avocado è ricco di acidi grassi essenziali come gli omega 3 che sono appunto dei grassi vegetali considerati "grassi buoni".

Questi acidi grassi essenziali sono ottimi per la salute perché favoriscono l'aumento del colesterolo "buono" HDL e diminuiscono invece quello "cattivo" HDL, oltre a riequilibrare in generale la circolazione dei trigliceridi. 

L'olio di avocado contiene molte vitamine e in primis vitamine A, D ed E molto importanti per la salute della pelle, insieme a molti antiossidanti, lecetina, potassio e altre sostanze nutraceutiche e salutari. Sono presenti inoltre le vitamine B, C, H, K e PP che hanno un'ottima efficacia sulle pelli irritate, secche, tese. 

A differenza di altri alimenti ricchi di grassi vegetali l'avocado contiene molti grassi buoni, quelli monoinsaturi che sono utili per mantenere in salute il cuore. Quindi, contrariamente a quello che si crede, esistono grassi buoni che è importante preferire e questo frutto può e essere parte integrante della nostra alimentazione

Fonte: viversano.net e cure-naturali.it

Dottoressa Maria Ester la Torre - Dietista