Un viaggio alla scoperta della Valle d'Aosta e dei suoi sapori più tipici.

Dal frutto della palma da olio si ricavano olio di palma (ottenuto dal frutto) e olio di palmisto (estratto dai suoi semi): entrambi sono solidi o semi-solidi a temperatura ambiente, ma con un processo di frazionamento si possono separare in componente liquida (olio di palma bifrazionato, usato per la frittura) e solida.

L'avocado innanzi tutto è un frutto! Originario dell'America e poi trasportato in Europa fino all'inizio degli anni 80'. Prima di allora, l'avocado era gustato per lo più dai californiani, poiché il frutto era coltivato in tutta la California, e anche delle persone di origini latine.

I consigli della dietista per iniziare col piede giusto l'anno nuovo.

La dottoressa La Torre analizza i punti critici delle diete somministrate in clinica.